Willkommen bei der Biergenießerei

Du magst gerne Bier und bezeichnest dich als Genießerin oder Genießer? Dann bist Du hier genau richtig. In unseren Tastings lernst Du die Vielfalt des Bieres kennen. Du erhältst Antworten auf Fragen, die Du dir vielleicht schon gestellt hast. Seit wann gibt es Bier? Wer hat es erfunden? Wie wird Bier gebraut? Wie gut kann ich selbst Bier schmecken und kann ich mein Lieblingsbier wirklich „blind“ erkennen?

Bei der Gestaltung dieser Seite haben wir uns lange überlegt, wie wir unsere Gäste ansprechen. „Du oder Sie“ – wofür entscheiden wir uns? Es geht um Bier und um gemeinsame Zeit, in der wir uns dem Genuss widmen. Wir sind zu dem Ergebnis gekommen, dass das „Du“ hier einfach besser passt. In unseren Veranstaltungen treffen wir diese Entscheidungen aber gemeinsam mit der jeweiligen Gruppe.

Über uns

Über die Biergenießerei

Als Professor für Lebensmittelsensorik und auch im privaten Bereich betrachte ich es als meinen Auftrag, die Wichtigkeit des Genusses zu betonen. Nicht nur Bier, sondern auch andere Getränke und Speisen, die aus wertvollen Zutaten und mit Sorgfalt hergestellt wurden, verdienen eine entsprechende Wertschätzung und sollten nicht achtlos getrunken oder gegessen werden.

Nach der Erlangung des Biersommelier-Diploms stand fest, dass ich als Hobbybrauer und Bierprofessor die Genussleidenschaft mit euch teilen möchte. Unsere Biergenießerei betreibt kein Ladengeschäft und handelt auch nicht mit Bier. Es ist ein gemeinsamer Genussraum, der überall sein kann: in der Gastronomie, bei dir zu Hause oder in der Firma oder auch im World Wide Web.

Erfahre mehr

Unsere Genusspakete

Informiere dich über unsere drei Genusspakete.

Zum Einstieg besuchst Du am besten unser Tasting zur Biergeschichte – vom Ur-Bier zum Craft Beer und heutigem Weltkulturerbe. Gehe mit uns auf die Reise und lerne regionale oder internationale Biere kennen.

Faszinierend ist auch der Bereich der Bierkulinarik. Erfahre, welche Speisen zu welchen Bierstilen passen, und was Du besser nicht kombinieren solltest. Setting, Glas und Sprache – beim Biergenuss gibt es mehr zu beachten, als Du dachtest. Lass dich überzeugen!

Biergeschichte – vom Ur-Bier zum Weltkulturerbe

Es begann alles mit einer Portion Getreide, das durch Regen und Wärme zum ersten Bier der Geschichte wurde. Erfahre in diesem Genießerpaket, wie das passieren konnte. Verkoste historische Bierstile, die zwischendurch von der Bildfläche verschwunden waren, genieße internationale Kostproben und erfahre, wie sich dein Lieblingsbier entwickelt hat. Wir erläutern, wie Bier gebraut wird, Du kannst es auch! Eine besondere Herausforderung: Überprüfe deine eigenen sensorischen Fähigkeiten – wirst Du „dein“ Bier blind erkennen?

Bierreise – von Franken, Kanaren und Trappisten

Begleite uns auf Reisen in spannende Bierregionen. Lerne die Vielfalt der Bierstile in Belgien oder England kennen und überzeuge dich von der Braukunst heimischer Regionen wie in der Bierregion Franken. Auf unseren eigenen Bierreisen bleibt stets etwas Platz im Koffer für die malzig-hopfigen Spezialitäten der Region. Spannend, was wir auf den Kanarischen Inseln für fruchtige Köstlichkeiten entdecken konnten.

Du bist Fan einer bestimmten Region und möchtest etwas über das Bier dort erfahren? Dann nimm gerne Kontakt zu uns auf.

Bierkulinarik – Bier „richtig“ genießen

Das passende Glas, die passenden Worte, die passenden Speisen – Bier richtig genießen bedeutet auch, einige Regeln zu beachten.

Bestimmte Bierstile erfordern ihre eigenen besonderen Gläser, Du kannst es selbst erleben. Erfahre auch, wie sich komplexes Bier in treffenden Worten beschreiben lässt.

Die Königsdisziplin ist die Kombination aus Bier und Speisen als gleichberechtigte Partner eines Genießer-Menüs. In unserem Genusspaket Bierkulinarik kannst Du dich überzeugen.

Biergenießerei on Tour

Wir haben schon so einiges an Bier probiert, doch die Erfahrungen, die man mit diesem Getränk machen kann, sind schier unerschöpflich. Darum machen wir uns immer wieder auf die Reise, um neue Biere kennenzulernen.

Gerne lassen wir euch in der Rubrik „Biergenießerei on Tour“ von unseren Reisen teilhaben.

Zu Biergenießerei on Tour

Hast Du Fragen? Nimm gerne Kontakt zu uns auf.